On connaissait le fromage au lait de vache, de chèvre et de brebis. La fromagerie Cosma, située dans les Ardennes, a repris une tradition locale tombée dans l’oubli : le fromage au lait de femme. Cette spécialité ‘ au lait maternel d’origine humaine ‘ est pleine de vertus expliquées en détail sur le site : le lait maternel contient autant de graisse que celui de vache, mais beaucoup plus d’acides gras insaturés et de lactose, plus de zinc et de vitamines. Comme pour le camembert, la fabrication du Petit Singly, du nom du village où se situe la fromagerie, est élaboré à partir des meilleurs laits, scrupuleusement sélectionnés. Les nouvelles donneuses sont toujours les bienvenues. Avant de partir, n’oubliez pas de commander un Petit Singly, disponible en 250 ou 500 grammes.http://membres.lycos.fr/petitsingly
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