Dans le domaine des produits laitiers, la traçabilité électronique des lots depuis la réception du lait à l’usine jusqu’à l’expédition des produits finis est un enjeu majeur de sécurité alimentaire. Premier groupe coopératif laitier français avec 13 000 agriculteurs-producteurs, Sodiaal (marques Yoplait, Candia, Riches-Monts) s’est engagé dans cette réflexion il y a deux ans. Si la traçabilité existe déjà sur support papier, seul un outil informatique de type MES (Manufacturing Execution Systems) permet de suivre en temps réel les différents processus de production.
Premier site pilote en septembre
Une solution MES couvre la traçabilité des produits mais aussi le contrôle qualité, l’ordonnancement des ordres de fabrication, l’analyse des performances ou la maintenance. “A titre d’exemple, le transfert de 10 000 litres de lait d’une cuve à une autre est géré par un automatisme mais enregistré manuellement, explique Bertrand Pluchet, responsable du projet. Demain, le MES ira puiser l’information depuis les systèmes d’automates, pour dresser l’historique des opérations et leurs conditions de réalisation dans une base de données.”En phase d’expérimentation sur un site pilote en septembre, le projet sera progressivement étendu à tous les sites industriels de Yoplait et Candia. Sodiaal a retenu le progiciel de gestion d’atelier InTrack, module de la Factory Suite 2000 de Wonderware (groupe Invensys). Il sera connecté à la GPAO MFG/PRO et à l’outil d’ordonnancement GMP d’OM Partners en cours de déploiement sur les sites Yoplait.Côté intégrateurs, Sodiaal a choisi APV, spécialiste de l’ingénierie de process dans l’industrie laitière et également filiale d’Invensys, et Atos Origin, plus généraliste et orienté système d’information global. Leur connaissance du progiciel de Wonderware a été également un atout déterminant dans leur sélection.
🔴 Pour ne manquer aucune actualité de 01net, suivez-nous sur Google Actualités et WhatsApp.
