Et si Google avait enfin trouvé une réelle utilité à l’intelligence artificielle ? La société a conçu une recette de cookies optimale grâce à sa technologie Google AI. Durant toute cette année, une équipe d’ingénieurs basée dans ses locaux de Pittsburgh (Pennsylvanie) – une ancienne usine de Nabisco, ça ne s’invente pas – a travaillé sur le sujet.
Oubliez les intelligences artificielles qui nous espionnent pour prévenir les suicides, reconnaissent les visages via la vidéosurveillance ou deviennent bilingues toutes seules. Avec cette expérience on entre dans le dur du sujet : comment une IA peut nous aider à mieux manger ? C’est aussi l’occasion pour Google de montrer que l’intelligence artificielle n’est pas seulement anxiogène, mais qu’elle peut être aussi réconfortante qu’un coffee-shop-concept-store « hygge ».
L’IA affine la recette au fur et à mesure des essais
Pour cela, les spécialistes de l’entreprise ont déterminé des ingrédients de base (type de chocolat, quantité de sucre, farine, vanille, etc.) et ont demandé à l’IA de déterminer leurs proportions. Le résultat était ensuite goûté par l’équipe et noté par rapport à des cookies achetés en magasin. Les notes étaient transmises à l’IA qui ajustait alors sa recette. Ces opérations ont été répétées des dizaines de fois pour obtenir le résultat le plus satisfaisant possible.
Mais comme l’être humain a encore une bonne longueur d’avance sur la machine en matière de gastronomie, Google a tout de même fait appel à Jeanette Harris, une spécialiste des pâtisseries sans gluten (qui va bientôt disparaître dans la Silicon Valley si l’on en croit le nombre d’échoppes de ce genre qui y ouvrent). Jeanette et le Chef John (de l’équipe de Google) travaillent alors à améliorer la recette à coup de cardamome et de poivre du Sichuan. Après 59 essais là encore aidés par l’IA, en résulte enfin cette recette de « cookie aux pépites de chocolat et à la cardamome ».
La recette aurait-elle été moins bonne sans l’aide de l’IA ? Impossible à dire, forcément, puisqu’aucune personne sensée sur Terre n’a jamais mangé ce genre de choses à notre connaissance. Mais si vous testez la recette et que vous en avez un peu en rab, n’hésitez pas à nous en envoyer un colis à la rédaction de 01net.com.
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