Sur le zinc d’un bistrot, à la terrasse d’un restau, au distributeur automatique, autour de la machine électrique, le café est la boisson la plus conviviale qui soit. On le boit, que dis-je, on le sirote, entre collègues ou entre amis, le temps d’une pause ou d’un papotage, pour démarrer la journée ou conclure un dîner. On le déguste selon sa fantaisie : avec ou sans sucre, court ou long, noir ou crème, arabica ou robusta, à la viennoise ou à l’irlandaise… Il était juste qu’un autre symbole de la communication lui rende hommage. Voici donc un site Web entièrement consacré au café. On y découvre ses origines : selon un conte arabe, les premiers consommateurs auraient été des chèvres étrangement devenues insomniaques, et l’Iranien Avicenne fut le premier médecin, au XIe siècle, à prescrire sa décoction aux humains (pour soigner les intestins). Le site (de manière express toutefois) s’intéresse aux cultures des différents cafés, à sa torréfaction, aux recettes à base de moka et aux hauts lieux qui lui sont dédiés (des cafés d’Istanbul au Flore de Saint-Germain-des-Prés). A déguster une tasse à la mainwww.histoireducafe.fr.st
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