Face à notre assiette, nous voilà aujourd’hui de plus en plus seul et perplexe. A moins d’avoir un potager en bas de notre immeuble, ce n’est pas toujours facile de savoir ce que nous mangeons. Nous voudrions manger bio, mais sans trop dépenser. Puis, nous pensons à la planète, à tous ces gens qu’il va falloir nourrir, aux sols qui se dégradent, aux animaux que l’on maltraite…
Mais si un nouveau monde était en train de se réinventer grâce aux nouveaux outils technologiques qui s’offrent à nous ? Avec le numérique, notre alimentation vit une rupture sans précédent. Toutes les cartes de la chaîne alimentaires sont rebattues : baisse des intrants chimiques, meilleure traçabilité, plus de proximité et moins de gaspillage… du champ au repas, nous avons 8 minutes pour vous expliquer que la révolution du numérique est déjà dans notre assiette et que notre alimentation entre dans une nouvelle dimension !
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